Mathieu Riebel est un coureur cycliste français, né le 2 janvier 1997 à Sarcelles (Val-d'Oise) et mort à 20 ans, le 20 octobre 2017 à Païta (Nouvelle-Calédonie), en percutant une ambulance.
En 2015, il est Champion de France de l'américaine juniors, avec Guillaume Millasseau.