Francis-Maurice Pélissier, dit Francis Pélissier, né le 13 juin 1894 dans le 18e arrondissement de Paris et mort le 22 février 1959 à Mantes-la-Jolie, est un coureur cycliste français surnommé « le Grand » ou « le Sorcier de Bordeaux-Paris ».
Il est 3 fois Champion de France sur route (1921, 1923 et 1924), gagne Paris-Tours (1921) et Bordeaux-Paris (1922 et 1924) ainsi que 2 étapes du Tour de France.
C’est le frère d’Henri qui a remporté le Tour de France de 1923.