Gilbert Desmet est un coureur cycliste belge, né le 3 février 1931 à Roulers en Belgique. Il a 93 ans aujourd’hui.
Il ne faut pas le confondre avec Gilbert De Smet qui est un de ses compatriotes (voir le 18 mars 2024)
Il a porté deux fois le maillot jaune : deux jours dans le Tour de France 1956 et 10 jours dans celui de 1963.
Il gagne 2 classiques :
- Paris-Tours 1958
- Flèche wallonne 1964